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セミヨンから、和梨、柑橘類のニュアンスがよく表現され、口当たりがなめらかで重厚な果実味を内包されていますが、ソーヴィニヨンブランが加わることで、香り立つスパイシーさと爽快な酸が演出され、このワインを重くなりすぎず、切れ味良くしています。
若いうちに飲んでも十分に楽しめる豊かさとキレのある仕上がりです。


ワイン名：ベッドロック ”キュヴェ カラタス” ホワイトワイン ソノマカウンティ
原語：Bedrock ”Cuv〓e Karatas” White Wine Sonoma County
ヴィンテージ：2021年
タイプ：白ワイン
飲み口：辛口
原産国・地域：カリフォルニア、ソノマカウンティ
造り手：ベッドロック・ワインズ＜Bedrock Wines＞
ぶどう品種：セミヨン68％、ソーヴィニヨンブラン32％
熟成：フレンチオーク（新樽含む）にて熟成
アルコール：14.2%
容量：750ml
飲み頃温度：10〜12℃

ワイン名:ブーケンハーツクルーフ・シラー/Boekenhoutskloof Syrah
ヴィンテージ:2021
原産国:南アフリカ
地方:スワートランド
ブドウ品種:シラー100％
容量:750ml
種類:赤ワイン
味わい:フルボディ

ディム・アトキン [Tim Atkin Report 2023’] 2021VT：97 Point！
プラッター[Platter SA 2024’] 2021VT：4.5 STAR 94 Point！

2021年は2020年より涼しく、収穫は2020より遅かった。
ブドウは最も素晴らしいシラーの産地であるスワートランドのポルセレインバーグ(90％）とゴールドマイン（10％）の畑のものを使用。
土壌は、前者は収穫量の少ないロッキーベッドロックシスト、後者はカスティールバーグの南西斜面の風化したシストで、これらの２つの土壌の特性から凝縮感と骨格のあるワインになる。

ブラックベリー、チェリー、プラム、ブラックオリーブ、スミレ、白コショウ、スパイスなどの複雑で豊かな香り。
フレッシュな酸、凝縮しジューシーで豊かな果実味、細やかで洗練された渋み。
果実の凝縮感はあるが味わいはドライ。
繊細で重層的、優しく綺麗に抽出されたブドウジュースのピュアな透明感がありエレガントにまとまっている。

【焙煎士コメント】
世界をインスパイアする、タイコーヒーを。


商品管理番号 U265-220
生産地 タイ チェンライ ドイパンコン
精製 ナチュラル
標高 1,250~1,500m
品種 カツアイ、ティピカ、チェンマイ
クロップ年 2022年7月入港
乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド
栽培・農薬の使用 シェードグロウン


おすすめ焙煎度：ミディアム〜シティ
梱包：30kg+グレインプロ+ポリエチレン+綿袋
フレーバーノート：apple,sweet, cascara, fermnty, well-fermented, intense body

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
ワイニーな発酵感が心地よいです。
コーヒーチェリーの香りが甘い余韻とともに鼻から抜けていきます。

Medium Roast
ボディ感と甘味が凝縮した味わい。
ローストによる香ばしさと、ワイニーなフレーバーもバランスよく感じられます
Dark Roast
しっかりとしたボディ感で、力強い味わいに仕上がります。
アフターの果実感も好印象です。

生豆で900gです。


このコーヒーは新鮮なグレーの果肉とワイン酵母を加え、72時間嫌気性発酵を行います。
その後、最適な水分値に達するまでアフリカンベッドで乾燥します。
その結果、さわやかなグレープのフレーバー、ホットワインのようなカップを楽しむことができます。


【カップ評価】グレープ、ホットワイン

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
2ｋg

【商品説明】
<BR>【焙煎士コメント】 <BR>生産地は、東部のTairoraとBilimoyaの山脈地帯に位置しており、急な斜面や自然に囲まれ、肥沃なローム質の土壌がコーヒー栽培に適しています。
完熟したチェリーのみハンドピックし、収穫されたチェリーは、その日の内にハンドパルパーによって果肉除去されます。
発酵槽で2〜3日発酵させた後、約7日アフリカンベッドで天日乾燥されます。
パルピングされたチェリーは、腐葉土として使用され、コーヒー栽培に化学肥料は一切使用されておりません。
本商品であるバージンマウンテンは、オペレーターが直接、小規模農家を回りチェリーやパーチメントの品質

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

原語表記： BedRock Cuvee Karatas White Wine Sonoma[2021]
タイプ： 白ワイン
生産地： アメリカ / カリフォルニア / ソノマ
品種： セミヨン68％、ソーヴィニヨンブラン32％

予約の取りにくい店で有名なラ・ベッドラ・ダ・オチアイ。
イタリアンの巨匠落合務シェフが監修した肉汁たっぷりの牛100％ハンバーグは、余分な化学調味料を使わずに仕上げました。
ワインと黒トリュフを入れた風味豊かなソースをかければ、こだわりのハンバーグの完成です。
■商品名／東京 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務監修」 ハンバーグと黒トリュフソース ■商品内容／（牛100%ハンバーグ150g×6個、黒トリュフソース180g）×2 ■商品番号／0320027 ■賞味期間／60日 ■本体数／1 ■ご注意／北海道は別途950円（税込）の発送運賃をいただきます。
また、沖縄・離島には配送できません。
<FONT COLOR=#FF0000>＊注意＊</FONT>　<FONT COLOR=#FF3399>この商品は代金引換便を使用できません</FONT> <FONT COLOR=#FF0000>＊注意＊</FONT>　<FONT COLOR=#FF3399>納期は1週間程度とお考え下さい</FONT>

■ 容量
　ゴルゴン・プアヴェル・ラム チーズ ケーキ 3種
　各1カップ 各約85g
　地場産品基準 5条3号
　市内の店舗で、原材料の仕入れから、製造、梱包までのすべての工程を行うことにより、付加価値の半分を一定程度上回るもの

　【賞味期限】
　冷凍で1ヶ月、解凍後4日間

　【アレルギー】
　小麦、卵、乳、くるみ、アーモンド



　※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

　※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。


■ 配送について
　入金確認後、2週間以内に発送

　タイプ：【冷凍】